Parcours Aude : « Autour de Carcassonne, du Minervois à la Montagne Noire »

Nous trichons un peu en termes de territoire, débordant des frontières du Pays Carcassonnais pour s’étendre sur le celui de Corbières-Minervois. Un vaste trajet, donc, vous emmènera de la frontière des Pyrénées-Orientales aux hauteurs de la Montagne Noire, en passant par l’emblématique Cité de Carcassonne.

Ce parcours a été développé spécialement pour Les 3 Grâces par notre partenaire d’activité de pleine nature Eaurizon, qui allie pratique sportive et découverte du territoire. Nous l’avons réalisé en 2 jours mais, le programme étant très dense, il sera idéal de le planifier sur 3 jours.

2 à 3 jours
150 Km

Non accessible

Adapté aux enfants

JOUR 1

1
GORGES DE GALAMUS

Saint-Antoine, 66220 Saint-Paul-de-Fenouillet

Nous partons tôt ce matin de Montpellier, pour retrouver Didier sur le parking aménagé des Gorges de Galamus, dans le département des Pyrénées-Orientales.

Ce site magnifique présente plus d’un intérêt : au fond de ce ravin vertigineux, le torrent tumultueux de l’Agly fait courir ses eaux turquoises de bassins naturels en piscines à ciel ouvert…

Canyoning dans les Gorges de Galamus

2h-2h30 de descente. 30 min de marche aller-retour

C’est ici que Didier nous emmène pour une initiation au canyoning.
Ce sport d’eaux vive et de pleine nature est un joyeux mélange de randonnée, d’escalade et de spéléologie. On enfile une combinaison et on saute de bassins en cascades pour parcourir les quelques kilomètres qui nous font passer des Pyrénées-Orientales à l’Aude, sans sortir de l’eau.
On appréhendait un peu de plonger dans la rivière par un matin d’octobre… Pourtant, quelle expérience ! Cliquez pour en savoir plus sur le canyoning avec Eaurizon !

Infos pratiques – Eaurizon
📍51 Route Minervoise – 11700 Puichéric
📅Ouvert toute l’année
💰Activités à partir de 37€
📞04 68 49 99 82
👉http://bit.ly/2zIRaAw

L'ermitage Saint-Antoine de Galamus

Galamus, c’est aussi un ermitage caché dans les roches escarpées, accessible à pied par un petit sentier qui descend du parking.

On y découvre, au cœur d’une nature éblouissante, une improbable chapelle, dissimulée dans une grotte.

Infos pratiques – Ermitage
📍66220 Saint-Paul-de-Fenouillet
📅de Pâques à mi-novembre de 12h à 18h30
💰Gratuit
📞04 68 59 24 45
👉http://bit.ly/2AKBKc8

10km

Le sport de plein air, ça creuse ! On saute dans la voiture jusqu’au village de Soulatge pour un déjeuner gargantuesque. Sur le chemin, ne manquez pas le superbe château de Peyrepertuse. 

2
AUBERGE MON GRAIN DE SEL

23 Rue Neuve, 11350 Soulatgé

Joëlle, excellente cuisinière, déclame sa carte du jour avec passion : produits frais, locaux et de saison, composent les assiettes généreuses de l’auberge Mon Grain de Sel.

Au menu ce jour-là, lapin à la médiéval, joue de porc, boles de picolates (boulettes de viandes)… Bien entendu, on prend les trois !
💰+/- 20€ la formule complète

27km

On remonte en voiture pour rejoindre Termes et son château. Heureusement, les routes sont magnifiques et très photogéniques : le paysage change à chaque virage !

Option + courte

Il n’a pas assez plu cette année pour profiter du Canyon de Termes – La Clue du Terminet, à 2 km seulement du Château de Termes (contre 37 km depuis les Gorges de Galamus).

Si vous voulez raccourcir votre itinéraire, et si le niveau d’eau le permet, commencez donc votre parcours par du canyoning dans le Canyon de Termes – La Clue du Terminet, et filez à Termes pour le déjeuner et la visite du château !

3
TERMES

2 camin dal castel, 11330 Termes

Au cœur du massif calcaire des Corbières, le village de Termes abrite un imposant château cathare, l’un des « cinq fils de Carcassonne » avec les châteaux de Quéribus, Peyrepertuse, Puilaurens et Aguilar.
Le chantier de recherches archéologiques, mis en place par la commune, révèle régulièrement de nouveaux secrets…

Château de Termes

Le château de Termes est en dehors des sentiers battus. Moins connu du grand public, il n’en reste pas moins un lieu exceptionnel pour son panorama et son histoire.

Avant de grimper jusqu’au château (15 minutes à pied sur un petit sentier de terre), on vous recommande vivement de visionner le petit film à l’accueil. Il est court et très instructif ; il permet surtout de se projeter dans les ruines et de mesurer l’ampleur du site visité.

Infos pratiques – Château de Termes
📍2 camin dal castel – 11330 Termes
📅Visites guidées en saison, petit guide imprimé hors saison
💰5€, réductions
📞04 68 70 09 20
👉www.chateau-termes.com

Café Milo

Si vous visitez Termes à la belle saison, ne manquez pas de profiter de la bonne cuisine et de la charmante terrasse du Café Milo.

Au bord d’un ruisseau, en plein cœur du village, laissez-vous tenter par l’assiette repas et les desserts maison. Après la visite du château (ça grimpe !), la formule goûter sera parfaite pour reprendre des forces !

Infos pratiques – Café Milo
📍Rue de la Promenada, 11330 Termes
📅Ouvert les week-end à partir du mois de mai le midi (sur réservation), et 7j/7 de juin à septembre
💰12€50 l’assiette complète, menu enfant 8€
📞06 24 63 13 44

50km

Si vous avez le temps, ne manquez par le superbe village de Lagrasse et son abbaye, ou encore celui de Villerouge-Termenès.

Pas très loin, un petit trésor caché pour les amateurs : l’église de Saint-Martin des Puits.

4
PUICHÉRIC

11700 Puichéric

Située entre Narbonne et Carcassonne, Puichéric est surnommée la Venise du Minervois.

En effet, pas moins de 3 cours d’eau sillonnent le territoire de la commune : le Canal du Midi, l’Aude et enfin la Rigole (qui traverse également l’étang asséché de Marseillette), offrant ainsi des paysage pittoresques.

Domaine Laforge Carbou

Après 1h de route entre les vignes du minervois, nous arrivons à Puichéric juste à l’heure de l’apéro, pour une dégustation de vins dans le caveau du Domaine Laforge Carbou.

En plein cœur du village, Laurence nous accueille dans sa petite boutique pour une dégustation des vins du domaine familial, classifiés AOP Minervois. Cliquez pour en savoir plus sur Laurence et ses activités au sein du domaine Laforge Carbou !

Infos pratiques – Domaine Laforge Carbou
📍3 place Cambriel Bessières, 11700 Puichéric
📅Ouvert du lundi au samedi de 11h à 12h et de 17h à 19h, le dimanche de 11h à 12h
💰à partir de 4€50 le Rosé, 8€ le rouge
📞04 34 44 22 51
👉facebook/DomaineLaforgeCarbou

Château de Puichéric

La journée se termine… Plus que quelques marches à monter pour atteindre le Château de Puichéric, notre maison d’hôte. Nous sommes accueillies par Philippe et Dominica, les propriétaires de ce lieu magnifique et chaleureux.

Cette maison d’hôtes pas comme les autres propose le petit-déjeuner bien sûr, mais aussi le dîner sur demande, nourrissant et généreux (tourte au confit de canard l’hiver, grillades au jardin l’été). Nous dormons dans un confort de princesses, alors que l’ambiance y est simple et familiale… Cliquez pour en savoir plus sur le Château de Puichéric !

Infos pratiques – Château de Puichéric
📍2 rue de l’église, 11700 Puichéric
📅Ouvert toute l’année, sur réservation
💰Nuitée à partir de 80€
📞06 02 33 74 29
👉http://www.chateaudepuicheric.fr

Balade autour de Puichéric

Découvrez les créations surprenantes de l’éclusier-sculpteur Joël Barthes à l’occasion d’une promenade au bord du Canal du Midi, à l’écluse de l’Aiguille

Empruntez ensuite la jolie route entre vignes et rizières pour traverser l’étang asséché de La Marseillette. Vous y croiserez deux producteurs de fruits pour acheter de bons jus de pomme et de raisin (Domaine de la Jonction, et Domaine Bergé)

Option + courte

Pour une nuit insolite qui vous rapproche de vos escales pour demain, ne passez pas par Puichéric.

Depuis Termes, roulez jusqu’à l’hôtel nature 3*** Les Cabanes dans les Bois à Villallier : de belles chambres perchées sur pilotis, au bord d’une rivière. Piscine extérieure chauffée en libre accès. Accueil au top. Activités pour les enfants. Une autre super adresse testée et approuvée par Les 3 Grâces !

JOUR 2

45km

C’est un territoire riche que vous traverserez pour rejoindre Brousses-et-Villaret, auquel vous pouvez consacrez 1 journée entière. En chemin, de nombreux sites à découvrir : le superbe village en circulade de Conques-sur-Orbiel, les incontournables Châteaux de Lastours, ou encore le vertigineux  Gouffre géant de Cabrespine.

5
MONTAGNE NOIRE

11390 Brousses-et-Villaret

Après un bon petit-déjeuner, nous reprenons la route vers le Moulin à Papier, au nord de Carcassonne.

C’est ici que commence le Cabardès, qui s’étend jusqu’au pied de la Montagne Noire, début du Massif Central et frontière naturelle entre l’Aude, le Tarn et l’Hérault. Un secteur très riche en sites naturels et villages typiques.

Moulin à papier

⏰5 visites guidées par jour hors saison : 11h, 14h30, 15h30, 16h30 et 17h30
Pour rejoindre le moulin, nous parcourons à pied le petit sentier botanique au dessus de la rivière. André, le papetier, nous offre un café et une visite incroyablement intéressante et drôle (nous avons ris comme des enfants du début à la fin).

Une chouette escale ludique et culturelle pour petits et grands, qui vous plonge dans l’histoire de ce territoire qui fut l’un des plus grands centres papetiers du Languedoc.

Infos pratiques – Moulin à Papier
📍11390 Brousses-et-Villaret
📅Ouvert toute l’année
💰7€50, réductions
📞04 68 26 67 43
👉http://www.moulinapapier.com

26km

Pas le temps de s’arrêter en chemin, le cassoulet nous attend à Carcassonne !

6
CARCASSONNE

11000 Carcassonne

Requinquées par tant de rigolades, nous reprenons la voiture jusqu’à Carcassonne, célèbre pour ses deux sites classés au patrimoine mondial de l’UNESCO: la Cité médiévale et le Canal du Midi.

Personnellement, j’avais très hâte de découvrir cette ville pour y manger un Cassoulet, ce plat traditionnel qui fait l’objet d’une querelle ancestrale entre Castelnaudary, Carcassonne et Toulouse.

Au Lard et au Cochon

C’est au restaurant Au Lard et au Cochon, dans la ville basse, que mon souhait le plus cher fût exaucé. Non seulement le cassoulet y est excellent, mais en plus le service est rapide et souriant. J’ai même le droit à un Doggy Bag pour terminer mon assiette à la maison (portion très généreuse).

Désolée pour les deux autres villes en compétition, mais je garderai toujours le souvenir ému de cette parfaite première fois à Carcassonne !

Infos pratiques – Au Lard et au Cochon
📍2 rue denisse, 11000 Carcassonne
📅Ouvert de 12h à 21h, fermé le mercredi et le dimanche
💰18€ le cassoulet. Plats du jour et autres plats à la carte
📞09 83 73 09 02

Génération VTT

C’est parti pour la seconde activité sportive de notre parcours !
C’est avec Julien, le fondateur de Génération VTT, que nous découvrons le vélo électrique. Parfait pour explorer les alentours de Carcassonne ainsi que la Cité : d’un coup de pédale magique, le vélo file sans effort à travers remparts et sentiers.

Génération VTT, c’est aussi des vélos sans assistance électrique : VTT, vélos de rando et vélos “confort”, pour explorer les environs le nez au grand air. Avec un accompagnateur, ou seul grâce une petite application… Cliquez pour en savoir plus sur Génération VTT !

Infos pratiques – Génération VTT
📍Pont marengo, port canal du Midi (en face de la gare SNCF), 11000 Carcassonne
📅Ouvert toute l’année
💰Location de vélo à partir de 10€, Balade à partir de 17€
📞06 09 59 30 85
👉http://carcassonne.generation-vtt.com

Péniche Le Cocagne

Nous terminons notre parcours en douceur, à l’ombre des platanes et des cyprès centenaires du Canal du Midi. Nous embarquons sur Le Cocagne, la péniche de Laurent alias “Le Capitaine », pour une paisible balade commentée (en anglais et en français) par un guide souriant.

Le Cocagne est partenaire de Génération VTT pour embarquer son vélo sur le bateau, faire un bout de chemin sur l’eau, puis rentrer en pédalant. Avec ou sans vélo, le Canal du Midi est LA balade incontournable pour un séjour dans la région !

Infos pratiques – Le Cocagne
📍Même endroit que Génération VTT
📅Ouvert d’avril à octobre, tous les jours sauf le mardi. Fermé en juillet août.
💰Balade d’1h15 à 8€ ou de 2H à 10€, réductions
📞06 50 40 78 50
👉http://www.bateau-cocagne-canal-carcassonne.fr