« La philosophie de notre cave est de faire découvrir au plus grand nombre des produits bio et naturels. »

Etangs, mer, sentiers, oiseaux, garrigue…bienvenue à Vic-la-Gardiole ! Situé entre Sète et Montpellier voilà un village médiéval qui vaut le détour. Surtout si vous aimez les sites naturels protégés et que vous avez prévu une balade aux Aresquiers. Et si tant de beautés vous ont donné envie de déguster des vins respectueux de la nature il faut courir au Placard à Pinard.

Les étangs de Vic, à contempler depuis le sentier de 8km des Aresquiers

Un village et une cave qui portent bien leurs noms

Quelques éclaircissements en guise de mise en bouche : Vic-la-Gardiole vient de Vicum qui signifie village en latin et la Gardiole est ce massif, au nord de Vic, qui sent bon la garrigue et offre une vue imprenable sur Sète et le bassin de Thau.

La Grand Rue de Vic-la-Gardiole

L’église romane Sainte-Léocadie

Le Placard à Pinard, quant à lui, arbore un nom bien du sud qui lui sied à merveille. Situé au départ de la rue moyenâgeuse qui mène à l’église romane du 12ème siècle, il est à peine plus grand qu’un placard ! On y vend ce qu’il est coutume d’appeler populairement du pinard. Et ce  côté « populaire », dans ce qu’il a de plus convivial, tient à cœur à Sabine.

Sabine devant sa cave à vins

Des vins respectueux de la nature

Notre caviste a fait le choix des vins natures parce que, « moins contraints par la chimie que les vins traditionnels », ils seraient plus riches et plus originaux. Ainsi ils présentent l’avantage de la qualité et du goût…

Côté pratique il faut savoir que les vins bio ont l’avantage d’être produits sans glyphosate, pesticides de synthèse et autres perturbateurs endocriniens. Le nombre d’intrants intervenant dans le processus de vinification est très limité et ils sont naturels. Au delà des vins bio elle propose aussi des vins naturels et biodynamiques qui ont un cahier des charges encore plus rigoureux que les vins bio. Si vous souhaitez plus d’informations concernant les vins naturels vous pouvez profitez du site du Placard à Pinard qui est très bien fait et très instructif.

La sélection du Placard à Pinard

Privilégier le local

Tous les vins proposés à la cave viennent de la région. Vic étant situé sur la zone de production du muscat de Frontignan et muscat de Mireval ils sont bien représentés dans la cave. Que vous l’aimiez doux ou secs, soyez assurés que vous en trouverez à votre goût ! Et pour les amateurs de vrac il y a un belle cuve qui vous attend au fond de la cave, cependant ce muscat-là n’est pas bio.

Si Sabine affectionne les vins bio du Languedoc c’est qu’en plus d’abriter des crus d’exception tels que Terrasse du Larzac, Grès de Montpellier,  ou encore Pic-Saint Loup  ils savent se rendre accessibles au niveau des prix.

Vin bio et sourire garanti !

Nos coups de cœur

  • Sabine a toujours quelques bouteilles ouvertes pour la dégustation
  • Le site internet de la cave regorge d’informations sur les vins bio et naturels
  • Le rapport qualité-prix imbattable du Placard !

Les recommandations du Placard à Pinard

La Ferme Marine des Aresquiers à Vic-la-Gardiole  pour leur production et leur soirée brasucades

Le domaine Pélissols à Bédarieux pour ses vins naturels et chambres d’hôtes

Le bar à tapas à Vic-la-Gardiole l’Estaminet pour son accueil chaleureux

Infos pratiques

⏰Mercredi à samedi 9h-12H et 17h-19h, dimanche 9h30-12h30                                                                                             💰De 5 à 15 euros en moyenne                                                                                                                                                          📍2 Grand Rue, 34110 Vic-la-Gardiole
🌐http://www.le-placard-a-pinard.com/